Krautschupfnudle
...Gerichte aus dem Hotel Gasthof "Zur Post"
Rezeptur:
250 g Mehl
1 TL Salz
ca. ¼ l Wasser leicht erhitzt
25 g Fett (Butter oder Margarine)
Aus Mehl, Salz und Wasser einen nicht zu festen Nudelteig kneten. Kleine, murmelgroße Stücke in der Hand zu Nudeln rollen ('schupfen'). In kochendem Salzwasser ca. 8 Min. leicht köcheln. In der Pfanne mit wenig Fett leicht erhitzen, Sauerkraut beigeben und vermengen. Abschmecken mit Salz. |
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